Primera entrada.

Falta un mes i escaig per a començar a preparar la marxa cap a França. Quan arribi tindré per endavant un mes i mig de treball intensiu en la meva primera verema. I res millor que començar la meva feina d'enòleg a un celler petit però complert al cor de la regió del Languedoc, concretament al costat de la població de Saint Chinian.
De moment no disposo de gaire informació. He tingut una entrevista amb el senyor Roger, el propietari de les vinyes i del celler i hem parlat dels torns de feina, hem donat un cop d'ull a les instal lacions però suposo que res no és comparable a veure-ho funcionant a ple rendiment. Així doncs, fins a finals d'agost, no us podré dir més coses.
Ja us explicaré més endavant.